Především děti si rády občas smlsnou na sladkém kompotovaném ovoci. Je v něm sice množství cukru, stále je ale zdravější než bonbony. Kompot přijde vhod i tehdy, kdy čerstvé ovoce není k dispozici nebo je příliš drahé. A nesmíme zapomenout na retro klasiku – kuřecí prso na broskvích.

Červená řepa v mnohých z nás vyvolává nemilé vzpomínky na školní jídelnu. Proto mnoho lidí tuto zeleninu zavrhlo a odmítá ji jíst, je ale třeba si uvědomit, že doba se změnila a moderní úpravy se zdaleka neomezují jen na nakládání na kostičky naložené řepy. Červená řepa může být chutnou a neobyčejně zdravou součástí jídelníčku každého z nás, dají se z ní připravovat předkrmy, hlavní chody i sladké moučníky. A třeba si jednou oblíbíte i již zmíněnou nakládanou řepu.

Už jste slyšeli o pečeném čaji? Je to skvělý způsob, jak zpracovat nadbytečnou úrodu ovoce a zároveň si na sychravé podzimní a zimní dny připravit nápoj, který vás prohřeje, přinese vám dobrou náladu a také dodá vitaminy, o něž bývá v tomto období velká nouze. Pečeným čajem pohostíte návštěvu, zpříjemní vám sepisování seznamu vánočních dárků a zajistí nezapomenutelné okamžiky, když si s rodinou večer sednete s šálkem v ruce.

Přes léto se vám možná urodilo velké množství ovoce a máte ho víc, než dokážete spotřebovat do jeho zkažení. Co tedy dělat s přebytečným ovocem? Obzvláště pokud máte malé děti, tak byste měli vyzkoušet domácí přesnídávky. Jejich výroba je snadná, nezabere moc času a získáte vynikající pochoutku pro vaše děti i pro vás, a to jen a jen z ovoce – žádné emulgátory, žádná zahušťovadla, žádný přidaný cukr.

V létě chodí velká část naší republiky na ryby. Tomuto koníčku holdují především muži, kteří si užívají samotu, klid a pohodu přírody nebo naopak chvíle s kamarády. Někteří rybáři ulovené kousky pustí zpět do vody, jiný už se těší, až si na nich pochutnají. 

Máte rádi chřest a chtěli byste si ho připravovat i mimo tzv. chřestovou sezonu? Můžete! Stačí koupit opravdu kvalitní výhonky a ty pak správně připravit a zamrazit, nebo ještě lépe zavařit.

Zavařování není nic složitého, zvládne to bez problémů každý. Aby se zavařování vydařilo, je potřeba dodržovat několik základních rad a samozřejmě také osvědčené receptury.

Zavařujeme ovoce a zeleninu, ale i houby, maso, ryby a také třeba hotová jídla nebo polévky. Zavařují se i šťávy, sirupy, džemy a marmelády.. Finanční náklady jsou poměrně přijatelné, zavařovat můžeme průběžně podle sezony.

Uskladnění zavařenin je stejně důležité, jako kvalitní suroviny i potraviny, které zavařujeme a způsob, jakým byly zavařeny.

Současné moderní tlakové hrnce jsou při dodržení jednoduchých základních pravidel používání zcela bezpečné a bát se jich vůbec nemusíte. Mimo běžného vaření se v nich dá dobře i zavařovat!

Chcete zavařovat a nemáte velký hrnec? V tom případě můžete využít i jiné možnosti – třeba zavařování v plynové nebo elektrické horkovzdušné troubě! Je to možná dokonce i jednodušší, než klasické zavařování v horké vodě.

Nejlepší způsob dlouhodobé konzervace ovoce jsou kompoty. Kompotování ovoce není nijak složité – potřebujeme vlastně jen ovoce, cukr a vodu, a samozřejmě také sklenice a víčka.